Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bol de riz frit aux œufs et au steak - Recette détaillée.

Ingrédients:

• 350 g de bavette (flanc de bœuf), tranchée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de sucre
• 4 oignons verts, finement émincés (parties blanches et vertes séparées)
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 4 cuillères à café d'huile végétale
• 3 tasses de riz brun congelé, décongelé
• 4 tasses d'épinards
• 1 tasse de haricots germés
• 4 gros œufs
• Sauce piquante Sriracha pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, riz brun, épinard, œufs, sauce de soja, sauce Sriracha, oignons verts, ail

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Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le sucre, le blanc des oignons verts, l'ail et l'huile de sésame ; ajouter la viande et laisser mariner 10 minutes. Faire chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter le steak et la marinade, puis assaisonner légèrement de sel et de poivre.
  
  Laissez cuire sans retourner le steak jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords, environ 3 minutes. Remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 2 minutes de plus. Transférez dans un bol.
Étape 2
• Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le riz, salez avec 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, environ 3 minutes. Incorporez les épinards (vous pouvez remplacer le riz par du riz). chou brocoliAjoutez la viande et son jus du bol et faites chauffer. Retirez du feu et incorporez les germes de soja ; salez et poivrez. Répartissez le riz frit dans des bols individuels.
Étape 3
• Essuyez la poêle, faites-la chauffer à feu vif et ajoutez les 2 cuillères à café d'huile végétale restantes. Cassez les œufs, salez-les et faites-les cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant, environ 3 minutes. Déposez un œuf et des oignons verts dans chaque bol. Arrosez de sauce Sriracha selon votre goût.

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