Les meilleures recettes de filet mignon

Le filet mignon se déguste de mille façons : nature, en sandwich ou en salade. Laissez-vous tenter par ces délicieuses recettes, des déjeuners copieux aux petits déjeuners riches en protéines.

Steak exquis avec sauce au fromage

La recette d'Aina a reçu près de 300 avis élogieux, et même les débutants peuvent la réussir. Le secret est simple : saisir légèrement la viande, puis la faire cuire au four, nappée de beurre. Aina sert les steaks avec une sauce au Roquefort et à la ciboulette ; cela peut paraître compliqué, mais elle ne nécessite que trois ingrédients.

Recette: Des steaks comme dans un steakhouse

Bœuf Wellington

Le superbe dîner de Tyler vaut vraiment la peine d'être préparé. Commencez par une duxelles maison — des champignons, des échalotes et des herbes hachés, cuits dans du beurre jusqu'à obtenir une pâte épaisse — et enroulez un filet mignon d'une tranche de prosciutto.

Recette: Bœuf Wellington aux champignons et au jambon

Filet mignon à la moutarde et aux champignons

Ina saisit la viande quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ensuite, pendant que les steaks cuisent au four, elle utilise la même poêle pour préparer une sauce crémeuse à la moutarde.

Recette: Filet mignon à la moutarde et aux champignons

Chili con carne avec steak

Trisha utilise à la fois du bœuf haché et du filet mignon pour un chili luxueux mais abordable.

Recette: Chili aux haricots noirs et filet mignon

Filet mignon aux champignons sauvages et sauce à la crème

Des saveurs à la fois audacieuses et classiques s'unissent à la perfection, à savourer idéalement avec un Cabernet Sauvignon corsé. Fermez les yeux et vous vous imaginerez sans peine vous détendre dans un village français.

Recette: Filet mignon avec sauce crémeuse à la moutarde et champignons sauvages

Filet mignon au fromage de chèvre dans des feuilles de laitue

Bobby utilise un grill pour ces amuse-bouche. Il sert la viande finement tranchée dans des feuilles de laitue, garnie de fromage de chèvre aux herbes.

Recette: Filet mignon à la vinaigrette et au fromage de chèvre, aux herbes et à la lavande, servi sur un lit de feuilles de laitue.

Filet mignon au bacon

Voici l'une des recettes préférées de Ree. Le filet mignon est un steak maigre et tendre ; il est délicieux nature, mais encore meilleur avec du bacon.

Recette: Filet mignon enrobé de bacon

Filet mignon sauce romarin et champignons

Giada affirme que ce plat « fondant en bouche » est idéal pour recevoir. Les champignons shiitake et les champignons de Paris apportent une texture riche et une saveur exquise à la généreuse sauce au vin Marsala.

Recette: Filet mignon sauce romarin et champignons

sandwichs au steak

Nancy prépare un filet mignon aux poireaux, au vin rouge et à l'huile de truffe. Il en résulte une sauce délicieuse et savoureuse pour des sandwichs originaux.

Recette: Sandwichs de filet mignon à l'huile de truffe

Salade de steak grillé avec vinaigrette au gingembre

Bobby ajoute une vinaigrette acidulée au gingembre à des légumes verts, des carottes, des radis et du basilic, accompagnés d'un tendre filet mignon.

Recette: Filet mignon grillé accompagné d'une salade d'été à la vinaigrette asiatique

Filet mignon sauce aux champignons et au vin

Après avoir cuit le steak, Katie utilise la graisse savoureuse obtenue pour préparer une sauce au vin rouge. Elle y ajoute, avec le vin et les échalotes, un mélange de champignons préparés pour rehausser la saveur umami.

Recette: Filet mignon sauce au vin et aux champignons

Steak avec œufs brouillés

Les recettes de brunch de Bobby sont toujours un régal. Sa version du steak-frites utilise un filet mignon saignant et des œufs au plat, le tout garni de fromage de chèvre et de sauce romesco. C'est un plat savoureux et relevé, parfait pour un petit-déjeuner réussi.

Recette: Filet mignon avec œufs brouillés

Filet mignon au sirop balsamique et au fromage de chèvre

Comme le décrit Giada, ce plat est « le rêve de tout amateur de viande ». Elle utilise du filet mignon : certes un peu plus cher que d'autres steaks, il possède une texture tendre et onctueuse.

Recette: Filet mignon au sirop balsamique et au fromage de chèvre

Un sandwich avec du steak, des oignons, un œuf au plat, du fromage et du chimichurri

Le copieux sandwich d'Anne saura satisfaire toutes les faims. Pour gagner du temps, elle coupe le filet mignon en rondelles avant la cuisson, ce qui permet à la viande de ne cuire que quelques minutes.

Recette: Sandwich au filet mignon avec oignons frits, camembert, œuf au plat et sauce chimichurri