Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 médaillon

Filet mignon enrobé de bacon - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 filet mignon, 230-280 g, 5 cm d'épaisseur.
• 1 fine tranche de bacon
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre, plus si nécessaire
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 230 degrés.
  
  Assaisonnez généreusement le steak de sel et de poivre des deux côtés. Enveloppez-le de bacon et fixez-le avec un cure-dent.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Déposez le steak dans la poêle et faites-le cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 1 minute par côté.
Étape 3
• Retirez le plat du feu et enfournez-le pour terminer la cuisson. Laissez cuire 7 à 10 minutes. Sortez-le du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
  
  Vous pouvez soumettre Filet mignon sauce aux champignons et moutarde.

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