Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette délicieuse et copieuse salade peut constituer un plat principal complet pour le déjeuner ou le dîner. Elle est composée de salades vertes fraîches et juteuses et de savoureuses tranches de bœuf grillé tendre. Un steak New York, une entrecôte ou un filet mignon sont idéaux. Cette salade permet de nourrir quatre personnes avec une seule pièce de bœuf de qualité. Outre la laitue, elle comprend également des tomates cerises sucrées, de l'oignon rouge, de la roquette croquante et des tranches de gorgonzola. Le tout est mélangé à une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et au miel, puis garni de fines tranches de bœuf et, si vous le souhaitez, de tranches d'avocat.

Ingrédients:

Viande

• 1 lb de steak (comme un New York, une entrecôte ou un filet mignon), poêlé ou grillé et refroidi
• 1 grosse endive belge, finement tranchée (environ 1 1/2 tasse)
• Un demi-oignon rouge, coupé en fines demi-rondelles.
• 3 tasses de roquette fraîche fine
• 12 tomates cerises, coupées en deux
• 110 g de gorgonzola, grossièrement émietté
• Une demi-laitue romaine, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée

vinaigrette

• 0,5 tasse de vinaigre de vin rouge
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à café de sel
• 1 tasse d'huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, salade d'endives, laitue romaine, roquette, tomates cerises, fromage Gorgonzola, vinaigre de vin, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine, l'endive belge, l'oignon rouge, la roquette, les tomates cerises et la moitié du fromage. Arrosez la salade de vinaigrette. Salez et poivrez. Disposez la salade sur un plat.
Étape 2
• Tranchez finement le steak, perpendiculairement aux fibres. Disposez les tranches sur la salade et parsemez du reste de fromage. Arrosez d'un filet de vinaigrette et servez.
  
  vinaigrette:
  
  Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre dans un blender. Tout en mixant, ajoutez progressivement l'huile d'olive.
  Sortie: 1 et 2/3 cuillères à soupe.

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