Salade de steak et de pommes de terre
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 710, matières grasses totales 46 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 30 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 710, matières grasses totales 46 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 30 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une salade de steak et pommes de terre très facile à préparer, délicieuse et rassasiante. Les quartiers de pommes de terre sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et le steak est poêlé puis cuit au four. Le tout, agrémenté de fromage bleu, est disposé sur un lit de tomates, de romaine et de ciboulette, et assaisonné d'une vinaigrette.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 570 g de petites pommes de terre à peau rouge, coupées en quartiers
- 1/4 de tasse d'huile d'olive, plus un peu pour graisser.
- 3 cuillères à soupe sauce à steak
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 570 g de faux-filet de bœuf désossé (environ 2,5 cm d'épaisseur)
- 2 bottes de laitue romaine, déchirées à la main
- 1 grosse tomate cœur de taureau, coupée en quartiers et en tranches
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée, plus un peu pour saupoudrer
- 1/2 tasse de fromage bleu émietté
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, sauce à steak, vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, bœuf, laitue romaine, tomates, ciboulette, fromage bleu
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four en haut et en bas ; posez une plaque de cuisson à rebords sur la grille du bas. Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson chaude et enfournez-les, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, pendant 18 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce pour steak, le vinaigre, la moutarde et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Faites chauffer une grande poêle allant au four à feu vif. Badigeonnez le steak d'huile d'olive des deux côtés et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez-le dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Badigeonnez le dessus du steak avec 1 cuillère à soupe de vinaigrette. Placez la poêle sur la grille supérieure du four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré sur le côté du steak indique 49 °C (125 °F) pour une cuisson à point, environ 4 minutes. Transférez le steak sur une planche à découper, laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le finement perpendiculairement aux fibres.
- Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de cuisson avec la vinaigrette. Ajoutez la laitue romaine, les tomates et les oignons verts, salez et poivrez, puis mélangez. Répartissez la salade dans des bols individuels et garnissez de pommes de terre, de steak, de fromage bleu et d'oignons verts.
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