Salade de pâtes au steak, tomates, oignons et huile d'ail
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 351, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 4 G., protéines 13 G., glucides 33 G., fibre 2 G., cholestérol 25 mg, sodium 372 mg, sucre 3 G.
Calories 351, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 4 G., protéines 13 G., glucides 33 G., fibre 2 G., cholestérol 25 mg, sodium 372 mg, sucre 3 G.
Cette salade de penne savoureuse, agrémentée de tranches de steak grillé, de tomates, de céleri et d'oignon rouge, est assaisonnée d'une huile d'olive parfumée à l'ail. La recette préconise une cuisson saignante du steak. Si vous préférez une cuisson plus poussée, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes. Tranchez finement le steak, perpendiculairement aux fibres.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 c. à soupe + 0,5 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 220 g de bavette (environ 1 cm d'épaisseur)
- 220 g de pâtes penne sèches (plumes)
- 1 tasse d'oignon rouge finement émincé
- 1/4 tasse de céleri finement tranché
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 tomates mûres, coupées en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites chauffer 80 ml d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 3 minutes. Transférez dans un grand bol et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le jus de citron et saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen ; badigeonnez-la avec le reste d’huile d’olive (1/2 cuillère à soupe). Salez et poivrez le steak. Faites-le griller 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, en le retournant une seule fois. Transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le en morceaux d’environ 1,25 cm d’épaisseur.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir ; transférez-les dans un bol avec de l'huile à l'ail.
- Ajoutez le steak, l'oignon, le céleri, le persil et les tomates dans le saladier et mélangez. Salez et poivrez à votre goût. Cette salade de pâtes est meilleure servie immédiatement.
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