sandwichs au steak italiens
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 891, matières grasses totales 66 G., graisses saturées 24 G., protéines 38 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 137 mg, sodium 699 mg, sucre G.
Calories 891, matières grasses totales 66 G., graisses saturées 24 G., protéines 38 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 137 mg, sodium 699 mg, sucre G.
Sandwichs au steak à l'italienne - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement émincé en demi-rondelles.
- 3 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 500 à 600 g de filet de bœuf provenant de la partie supérieure de la cuisse.
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 1,5 cuillère à soupe légumes marinés jardinière (comme le chou-fleur, les oignons, le céleri, les courgettes, les carottes), 3 cuillères à soupe de saumure d'un bocal
- 4 pains ciabatta, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 120 g de fromage provolone fort, finement tranché
- Sauce piquante, pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pain ciabatta, bœuf, jardinière, courgettes, carotte, chou-fleur, oignons, fromage, ail, fromage provolone, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les légumes : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant pendant environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes de plus. Salez et poivrez, transférez l'oignon et l'ail dans un grand saladier et laissez reposer.
- Préparer les steaks : Coupez la viande en portions de 0,5 cm d'épaisseur, enveloppez-les de film alimentaire et aplatissez-les légèrement. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks par petites quantités et saisissez-les environ 1 minute de chaque côté, salez et poivrez. Transférez les steaks cuits dans un saladier avec les oignons, ajoutez le persil, les légumes marinés et la saumure, puis mélangez.
- Assembler les sandwichs : Arrosez les tranches de ciabatta d'huile d'olive. Déposez le steak sur la moitié inférieure, puis les oignons et les légumes marinés, et terminez par du provolone. Recouvrez avec l'autre moitié de la ciabatta et servez avec de la sauce piquante.
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