Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bol de riz, œuf au plat et légumes - recette détaillée.

Ingrédients:

• 225 g de brocoli
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 170 g de champignons shiitake, tranchés
• 1 petite botte d'oignons verts, hachés
• 1 tasse (environ 170 g) congelée edamame soja peler, décongeler
• 1 boîte (225 g) de châtaignes d'eau hachées, égouttées et rincées
• 1 tasse de germes de soja
• 1 tasse (environ 85 g) de pois mange-tout, équeutés et coupés en deux
• 1/4 tasse de sauce teriyaki légèrement salée
• 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha, plus un peu pour servir.
• 3 cuillères à soupe de riz brun cuit
• 4 gros œufs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, riz brun, chou brocoli, champignons shiitake, fèves edamame, châtaignes d'eau, pois mange-tout, sauce teriyaki, sauce Sriracha, oignons verts

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez le brocoli dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez d'un film plastique et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif, environ 2 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 2
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Disposez les champignons en une seule couche et laissez-les cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords, environ 4 minutes. Incorporez le brocoli. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit bien chaud, environ 2 minutes.
  
  Ajoutez les oignons verts, les edamames, les châtaignes d'eau, les germes de soja, les pois mange-tout, la sauce teriyaki et la sauce Sriracha. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 4 minutes.
Étape 3
• Répartissez le riz et les légumes dans des bols. Essuyez la poêle et faites chauffer le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) à feu moyen. Cassez les œufs et faites-les cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris, environ 2 minutes. Déposez un œuf au plat dans chaque bol de riz et de légumes, puis nappez de sauce Sriracha.

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