Bol de nouilles à la laitue
Votes : 2
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 461, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 6 G., protéines 26 G., glucides 33 G., fibre 9 G., cholestérol 166 mg, sodium 1012 mg, sucre 11 G.
Calories 461, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 6 G., protéines 26 G., glucides 33 G., fibre 9 G., cholestérol 166 mg, sodium 1012 mg, sucre 11 G.
Dans ce bol vietnamien, les nouilles au porc frit et aux légumes sont servies non pas dans un bol, mais dans des feuilles de laitue Boston bien denses, qui ressemblent à des coupes et retiennent parfaitement la garniture. Pour une préparation plus rapide, utilisez des légumes coupés du commerce et une vinaigrette asiatique toute prête. Proposez un buffet, avec tous les ingrédients à part : invitez vos convives à composer leur propre entrée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de légumes hachés, tels que concombres, poivrons et champignons ; chou et carottes râpés
- 2 petites laitues Boston, séparées en feuilles
- 2 oignons verts, finement émincés
- 0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches
- 1 tasse de cubes de tofu ou de tranches fines 2 œufs durs (facultatif)
- 1 paquet (85 g) de nouilles instantanées (sachet d'assaisonnement non nécessaire)
- 2 cuillères à soupe + 0,5 cuillère à café d'huile végétale
- 220 g de tranches de longe de porc désossée, de 1 cm d'épaisseur, coupées en fines lanières en diagonale
- 4 cuillères à café de sauce hoisin
- 1/3 tasse de cacahuètes hachées
- vinaigrette asiatique, comme la vinaigrette gingembre-sésame, miso ou sauce chili douce
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc, sauce chili, tofu, œufs, Salade Boston, concombres, carotte, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Coupez le concombre en lanières. Si les lanières de poivron sont très larges, coupez-les plus finement. Disposez tous les légumes, les feuilles de laitue, les oignons verts, la coriandre et le tofu ou l'œuf (facultatif) dans un grand saladier ou sur un grand plat de service.
- Ajoutez les nouilles à l'eau bouillante et faites-les cuire, en les remuant pour les séparer, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 90 secondes. Égouttez-les, transférez-les dans un petit bol, mélangez-les avec 0,5 cuillère à café d'huile végétale et ajoutez-les au bol ou au plat contenant les légumes.
- Dans un bol moyen, mélanger le porc avec la sauce hoisin et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajouter la moitié du porc et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce hoisin soit légèrement dorée, environ 45 secondes.
- Déposez le porc sur un plat avec les légumes, en espaçant légèrement les tranches pour éviter qu'elles ne cuisent à la vapeur. Essuyez la poêle avec du papier absorbant et faites revenir le reste du porc.
- Pour servir, garnissez les feuilles de laitue de nouilles, de porc et de légumes, parsemez de cacahuètes et arrosez de vinaigrette.
Catégories :
Recettes similaires
