Amuse-bouche Mu Shu au porc enroulé dans une feuille de laitue
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 237, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 22 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 55 mg, sodium 716 mg, sucre 0 G.
Calories 237, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 22 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 55 mg, sodium 716 mg, sucre 0 G.
Le porc Mu Shu est un plat chinois facile à préparer, riche en ingrédients savoureux et en délicieuses saveurs asiatiques. Cette version se compose de filet mignon de porc, de champignons shiitake et de chou râpé. Tous les ingrédients sont finement émincés et sautés à feu vif (en remuant rapidement). Le porc est d'abord mariné dans un savoureux mélange de sauce soja, de vinaigre et d'ail. Ce filet tendre marine pendant seulement 10 minutes et est gorgé de saveurs. Servez le Mu Shu dans des feuilles de laitue épaisses.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,8 kg de filet mignon de porc, paré et coupé en fines lanières
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin + un peu plus pour servir
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 220 g de champignons shiitake, finement émincés (retirer les pieds)
- 1 paquet (400 g) mélange de chou asiatique râpé
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés
- 12 feuilles de laitue Bibb
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : filet mignon de porc, porc, champignons shiitake, Salade Boston, sauce hoisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'ail et 0,5 cuillère à café de sel et de poivre noir. Ajoutez le porc et laissez mariner 10 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Retirez le porc de la marinade à l'aide d'une pince (réservez la marinade) et faites-le dorer pendant environ 4 minutes. Déposez le porc dans une assiette. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau dans la poêle, puis arrosez le porc avec le jus de cuisson.
- Ajoutez le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) dans la poêle ; lorsqu'elle est chaude, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes. Ajoutez le mélange de chou et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez le porc, la marinade réservée et la moitié des oignons verts ; poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et parsemez du reste d'oignons verts.
- Servez le sauté sur des feuilles de laitue, arrosé d'un filet de sauce hoisin supplémentaire.
Catégories :
Recettes similaires
