salade de chou à l'asiatique
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 90, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 654 mg, sucre 6 G.
Calories 90, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 654 mg, sucre 6 G.
On retrouve la salade de chou dans presque toutes les cuisines du monde. La fraîcheur croquante du chou en fait un excellent accompagnement pour les plats principaux, dont il équilibre les saveurs riches. Cette salade est incroyablement rapide à préparer et idéale pour la ligne et le porte-monnaie. Les ingrédients indiqués permettent de préparer environ 12 portions, et la préparation ne prend qu'une dizaine de minutes. Un plat vraiment polyvalent !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de chou de Savoie râpé
- 450 g de chou rouge râpé
- 1 botte d'oignons verts, émincés et finement coupés
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre à 5 %
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café huile de sésame
- 2 cuillères à café de graines de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- 20 tours de moulin à poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Écrasez légèrement les tiges d'oignon vert entre vos doigts pour séparer les fines lamelles d'oignon blanc. Dans un grand saladier, mélangez les deux types de chou, l'oignon rouge et l'oignon vert jusqu'à obtenir une préparation homogène. La salade peut se conserver ainsi au réfrigérateur, préparée la veille. Il suffit de la laisser revenir à température ambiante avant de servir, de préparer la vinaigrette et de mélanger..
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients restants. Versez ensuite la vinaigrette sur les légumes. Servez dans l'heure qui suit, sinon le chou risque de ramollir et de devenir fade.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / Repas à faible teneur en glucides / faible teneur en matières grasses / Cœur en bonne santé / Teneur en calories des repas préparés / Plats végétariens / Accompagnements rapides / Accompagnements / Salades / Salades de légumes / Salades de chou / chou de Savoie / cuisine asiatique / Dave Lieberman
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