Riz frit à l'asiatique avec des légumes
Votes : 6
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le riz frit est l'un des plats d'inspiration asiatique les plus simples à préparer chez soi, et c'est une excellente façon d'utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Cette recette propose du riz blanc sauté avec des oignons, des poivrons et des morceaux d'ananas en conserve, ainsi que des restes de pepperoni piquant et de mozzarella d'une pizza, le tout nappé d'un peu de sauce tomate. Parsemez de basilic et servez immédiatement pour savourer le riz croustillant et la saucisse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de riz cuit restant
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet (150 g) de mini pepperoni
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de sauce à pizza du commerce
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 boîte (220 g) d'ananas en morceaux en conserve, égouttés
- 1 tasse de perles de mozzarella ou de mozzarella en dés
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, puis ajoutez le pepperoni, l'oignon, le poivron et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le pepperoni légèrement croustillant, environ 3 minutes. Ajoutez la sauce à pizza et le poivron rouge, puis mélangez.
- Ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré, environ 2 à 3 minutes. Incorporez l'ananas et laissez-le chauffer et enrober les grains. Poursuivez la cuisson pendant environ une minute. Retirez du feu, puis ajoutez la mozzarella en remuant constamment. Déchirez la moitié du basilic et ajoutez-la dans la poêle. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez le riz frit immédiatement, parsemé du reste de basilic.
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