Peaux de pommes de terre au jambon et aux légumes
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 coins
Complexité: facilement
Quantité: 16 coins
Épatez vos convives avec des pelures de pommes de terre en apéritif. Les pelures cuites au four (conservez la chair pour la purée) sont coupées en forme de barquettes et servies avec diverses garnitures, comme dans cette recette : poivrons sautés, jambon, oignons et persil.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses pommes de terre
- Poivrons verts rôtis, oignons et jambon, paprika et persil haché sur des croûtes de fromage, en garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Comment faire des pelures de pommes de terre classiques:
Piquez 4 grosses pommes de terre Russet Burbank à la fourchette. Faites-les cuire directement sur la grille du four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en 4 morceaux dans le sens de la longueur et retirez la chair en laissant une peau de 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur. - Badigeonnez les deux faces des peaux de beurre fondu, salez et poivrez. Faites cuire au four, peau vers le haut, à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 15 minutes.
- Ajoutez les garnitures souhaitées.
Pour les croûtes de fromageRetournez les peaux cuites, saupoudrez-les d'une tasse de cheddar râpé et faites cuire encore 5 minutes.
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