Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Goûtez à l'incroyable association de confiture de pêches et de moutarde jaune, de dés de jambon épicé et d'oignons frits, le tout servi sur des peaux de pommes de terre croustillantes gratinées au fromage. Cette entrée, facile à préparer avec des pommes de terre au four, séduit par le contraste de ses saveurs et textures.

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre Russet Burbank
• 1 tasse de cheddar râpé
• Confiture de pêches mélangée à de la moutarde jaune ; dés de jambon et oignons frits confits sur croûtes de fromage, en garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, fromage cheddar

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Comment faire des pelures de pommes de terre classiques:
  
  Piquez 4 grosses pommes de terre Russet Burbank à la fourchette. Enfournez-les directement sur la grille du four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Laissez-les refroidir, puis coupez chaque pomme de terre en quatre dans le sens de la longueur et retirez la chair en laissant une peau de 0,5 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur. Badigeonnez les deux faces de la peau avec du beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 2
• Faites cuire les peaux, peau vers le haut, à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 15 minutes. Garnissez-les de vos ingrédients préférés. Pour faire des peaux au fromage, retournez-les avant d'ajouter la garniture, saupoudrez d'une tasse de cheddar râpé et faites cuire encore 5 minutes.

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