Rouleaux de printemps au poulet accompagnés de salade de chou et de brocoli
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 470, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 23 G., glucides 68 G., fibre 7 G., cholestérol 45 mg, sodium 1250 mg, sucre 19 G.
Calories 470, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 23 G., glucides 68 G., fibre 7 G., cholestérol 45 mg, sodium 1250 mg, sucre 19 G.
Les rouleaux de printemps croustillants à la chinoise sont un régal assuré pour toutes les occasions. Tellement appétissants et délicieux, ils seront dévorés en un rien de temps ! Préparés à partir de feuilles de pâte spéciales, ces rouleaux sont garnis de poulet grillé, déjà délicieusement épicé, de coriandre et de salade de chou, le tout nappé d'une sauce aux épices et sauces asiatiques. Frits rapidement dans une généreuse quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur, ils révèlent une farce juteuse de poulet et de légumes à l'intérieur. Trempez-les dans une sauce canard chinoise et savourez un mélange de saveurs exotiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de poulet grillé effiloché, sans peau
- 4 cuillères à soupe mélange de salade de chou et de brocoli (environ 200 g)
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 4 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 3 cuillères à soupe de sauce canard + un peu plus pour servir
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu plus pour la friture
- 8 feuilles de pâte à nems (environ 50 feuilles, 15 x 12 cm)
- 1 boîte (400 g) de maïs en épi jeune en conserve, égoutté
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 oranges, coupées en quartiers
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, chou blanc, racine de gingembre, maïs, sauce canard, sauce teriyaki, Oranges, pâte à rouleaux de printemps
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le poulet avec 2 tasses de mélange de chou, 1/4 de tasse de coriandre, 2 oignons verts, du gingembre, 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 2 cuillères à soupe de sauce canard et 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 6 mm d'huile végétale à feu moyen-vif, sans la laisser fumer. Pendant ce temps, déposez la préparation au poulet au centre de chaque rouleau de printemps. Repliez les extrémités et roulez-les ; humidifiez les bords avec de l'eau et pressez pour sceller.
- Par petites quantités, placez les rouleaux de printemps, la jointure vers le bas, dans l'huile et faites-les frire en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 5 à 6 minutes. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.
- Dans un grand saladier, mélangez les 2 tasses restantes de chou, 1/4 de tasse de coriandre, 2 oignons verts et le maïs. Ajoutez le reste de la sauce teriyaki (1 tasse), la sauce canard, l'huile végétale et le vinaigre de riz ; mélangez bien. Servez les rouleaux de printemps avec de la salade de chou, des quartiers d'orange et de la sauce canard.
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