hot-dog à la mode de Virginie
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« Au lycée, après les cours, on allait à la station-service pour manger des hot-dogs. Je prenais un hot-dog avec tous les accompagnements : chili, moutarde et salade de chou », raconte Katie.
Temps: 2 heures 40 minutes
Hot-dog avec saucisse et bœuf haché.
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Recette:
Fabrication de saucisses à hot-dog
Faites griller les saucisses sur un gril chaud et huilé, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Vous pouvez aussi les pocher dans de l'eau bouillante ou de la bière pendant 4 à 6 minutes.
Préparation de la sauce chili
Dans une grande casserole, mélanger 450 g de bœuf haché, 0,5 g d'oignon râpé, 250 ml de sauce tomate et 170 g de concentré de tomates. Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili et de sucre, 0,75 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre et de sel à l'ail, et 250 ml d'eau. Incorporer une feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter doucement à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 2 heures. Ajouter 0,5 cuillère à café de vinaigre de vin blanc et laisser mijoter encore 30 minutes. Retirer la feuille de laurier.
Recettes avec des ingrédients similaires : saucisses, pains à hot-dog, chou blanc, plat au chili, Le bœuf haché, pâte de tomates, assaisonnement au piment, feuille de laurier, moutarde
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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