Hot-dogs au homard façon Maine
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Hot-dogs au homard façon Maine - Une recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 homards (environ 700 g chacun)
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de céleri coupé en dés
- Jus et zeste finement râpé d'un citron
- 4 pains à hot-dog, coupez chacun d'un côté
- Feuilles de céleri, à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une casserole d'eau sur 5 cm. Ajoutez une cuillère à soupe de sel marin et portez à ébullition. Déposez les homards dans la casserole, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carapaces soient d'un rouge vif, pendant 8 à 10 minutes. Retirez les homards et rincez-les à l'eau froide. Décortiquez la chair et hachez-la grossièrement. Réservez la chair au congélateur.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le céleri, le zeste et le jus de citron. Incorporez la chair de homard refroidie et salez à votre convenance. Garnissez les petits pains de cette préparation et parsemez de feuilles de céleri.
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