Corn dogs à l'indienne avec sauce à la mangue
Votes : 8
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Le défi « Chopped Dinner » de cette semaine consistait à utiliser de la préparation pour pancakes (généralement réservée au petit-déjeuner) comme base pour un déjeuner ou un dîner. Le résultat : une délicieuse pâte à corn dog, parfumée aux épices indiennes et garnie de saucisse. Ingrédient requis : préparation pour pancakes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de mangue mûre hachée grossièrement
- 1 paquet (400 g) de saucisses ou de saucisses de Francfort
- 2 tasses de votre mélange à crêpes au babeurre préféré de la gamme « Just Add Water ».
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/3 tasse de semoule de maïs grossière
- 1/4 tasse de mayonnaise
- Zeste et jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement
- Sel
- Huile végétale pour friture
- 1/2 piment jalapeño, épépiné (facultatif) et haché grossièrement (environ 2 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe Mélange d'épices Garam masala
- Équipement supplémentaire : 6 brochettes en bois, de 20 cm de long.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saucisses, farine de maïs, garam masala, piment jalapeño, jus de citron vert, amidon, mayonnaise, préparation pour crêpes, coriandre, mangue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez la mangue, le piment jalapeño, la mayonnaise, le zeste et le jus de citron vert, la coriandre et une pincée de sel dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un petit bol et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Remplissez une poêle à moitié d'huile et chauffez-la à 180 °C.
Pendant que l'huile chauffe, coupez la saucisse en 3 morceaux égaux d'environ 15 cm de long. Coupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Éliminez la pointe de chaque brochette à l'aide de ciseaux de cuisine.
Enfilez délicatement une brochette à mi-chemin dans chaque morceau de saucisse. Si la saucisse est tordue, redressez-la soigneusement avant d'y insérer la brochette. Disposez-les sur une grande assiette. - Préparez la pâte à crêpes selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant la fécule de maïs, la farine de maïs et le garam masala. Versez la pâte dans un verre de 500 ml jusqu'aux trois quarts environ. Complétez avec le reste de pâte si nécessaire.
Trempez deux brochettes de saucisse dans la pâte à frire jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Déposez-les délicatement dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et dorée, environ 3 minutes, en les retournant de temps en temps. Ne faites pas frire plus de deux saucisses à la fois, car elles risquent de coller.
Déposez les corn dogs frits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Salez généreusement. Trempez les saucisses restantes dans cette même préparation et faites-les frire.
Servir immédiatement avec une sauce à la mangue.
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