corn dogs maison
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 6 corn dogs
Complexité: facilement
Quantité: 6 corn dogs
Corn dogs maison - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 saucisses hot-dog
- 2 litres d'huile végétale pour la friture
- 1,5 tasse de farine de maïs finement moulue
- 1,25 tasse de farine
- 0,25 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 gros œuf
- 1,75 à 2 tasses de lait caillé
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Ketchup et moutarde pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile à 180 °C dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen. Tapissez une grande assiette ou une plaque de cuisson de papier absorbant et réservez.
Tamisez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et 1/4 de cuillère à café de sel dans un grand bol. Ajoutez l'œuf, 440 ml de lait caillé, l'huile végétale et le miel, puis mélangez. La pâte doit être plus épaisse qu'une pâte à crêpes ; elle doit se détacher d'une cuillère sans couler. - Séchez les saucisses en les tamponnant avec du papier absorbant. Enfoncez une longue brochette en bois dans chaque saucisse, en la transperçant presque sur toute sa longueur.
Versez la fécule de maïs dans une petite assiette et roulez-y les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées. Secouez délicatement pour enlever l'excédent de fécule. - Versez la pâte dans un grand verre. En tenant la saucisse par la brochette, trempez-la dans le verre jusqu'à ce qu'elle soit complètement immergée. Retirez-la délicatement en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée, et laissez l'excédent de pâte s'égoutter dans le verre. Si la pâte n'adhère pas à la saucisse, elle est trop épaisse. Ajoutez du babeurre, une cuillère à soupe à la fois, et trempez à nouveau la saucisse.
- Une fois la saucisse enrobée de pâte, plongez-la immédiatement dans l'huile en la tenant par la brochette.
Faites frire les corn dogs jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 2 à 3 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et des corn dogs.
Recette corn dogs sur une brochette.
Auteur de la recette - Tiffani Thiessen est une actrice américaine devenue célèbre grâce à son rôle dans Beverly Hills, 90210.
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