Craquelins au fromage faits maison
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Craquelins au fromage maison - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de cheddar fort, finement râpé
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 55 g de beurre, coupé en cubes
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de sel avec épices
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 3 cuillères à soupe d'eau glacée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le cheddar, la farine, le beurre, le sel et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'eau glacée et mixez par impulsions. Formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la de film alimentaire. Réfrigérez pendant environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 170 °C. Préparez une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone.
- Étalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur et découpez-la en carrés à l'aide d'une roulette à pizza. Piquez chaque carré au centre avec une brochette en bois et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 15 à 17 minutes. Laisser refroidir.
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