Bâtonnets de fromage en pâte filo

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 40 collations

Les bâtonnets de fromage sont un apéritif toujours apprécié, quelle que soit l'occasion. Il existe de nombreuses façons de les préparer, mais l'une des plus simples consiste à enrouler une garniture au fromage dans de fines feuilles de pâte filo et à les cuire au four. La garniture se compose de fromage frais, de parmesan râpé, d'un œuf et d'une pincée de sel. Déposez-la sur une feuille de pâte filo bien huilée : les bâtonnets seront légers, croustillants et parfaitement feuilletés. Servez-les avec un pesto tout prêt. Ces bâtonnets de fromage sont si délicieux que vous aurez du mal à vous arrêter ; n'hésitez pas à en préparer une grande quantité.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de pâte filo surgelée (environ 40 feuilles), décongelée
220 g de fromage à la crème, ramolli
1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 gros œuf, légèrement battu
110 g de beurre doux fondu
Sauce pesto, pour tremper

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème, le parmesan, l'œuf et 1/4 de cuillère à café de sel. Transférez le mélange dans un sac de congélation refermable et découpez un coin pour former une ouverture de 0,5 cm (1/4 de pouce).
Déroulez une pile de feuilles de pâte filo sur une surface propre. Rapidement, pour éviter que la pâte ne sèche, badigeonnez toute la surface de la feuille supérieure de beurre fondu, puis déposez la garniture au fromage le long du bord le plus long, en laissant une bordure de 1,25 cm. Repliez les extrémités sur la garniture, puis roulez la pâte sur elle-même pour former un tube. Placez-le sur une plaque de cuisson et répétez l'opération avec le reste des feuilles de pâte filo et de la garniture au fromage.