Rouleaux de pâte filo à la viande hachée
Votes : 3
Temps: 55 min.
Complexité: moyenne
Portions : 8 (2 pièces)
Complexité: moyenne
Portions : 8 (2 pièces)
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 220, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 10 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 26 mg, sodium 555 mg, sucre - G.
Calories 220, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 10 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 26 mg, sodium 555 mg, sucre - G.
Ces petits pains sont garnis de saucisse de dinde italienne crue et épicée. Retirez la peau et vous obtiendrez une saucisse prête à déguster, déjà assaisonnée. La dinde hachée est mélangée à des champignons et des oignons sautés, du fromage frais crémeux et du cheddar râpé. Le résultat ? Une garniture juteuse, riche et moelleuse, qu'il ne vous reste plus qu'à envelopper dans de la pâte filo et à enfourner. Ces petits pains dorés, feuilletés et croustillants sont parfaits pour le petit-déjeuner ou en apéritif lors d'une réception.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 170 g de champignons, finement hachés
- 1 oignon finement haché
- 0,5 c. à thé de sel
- 220 g de saucisse de dinde italienne épicée, sans boyau, viande hachée émiettée
- 60 g de fromage frais allégé, à température ambiante
- 0,5 tasse de cheddar allégé râpé
- 16 feuilles de pâte filo (22 x 35 cm)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Vaporisez une plaque de cuisson d'huile et placez-la à côté de vous.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, l'oignon et le sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres, environ 8 minutes. Retirez du feu. Incorporez la dinde hachée, le fromage à la crème et le cheddar.
- Déposez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail, le côté le plus court face à vous. (Couvrez le reste de la pâte de film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche.) Vaporisez la feuille de pâte d'huile de cuisson. Pliez-la en deux dans le sens de la longueur et vaporisez à nouveau d'huile. Déposez une cuillère à soupe bombée de farce au centre de la moitié inférieure de la pâte. Repliez les côtés vers l'intérieur, puis roulez la pâte sur elle-même pour enfermer complètement la farce (vous obtiendrez ainsi un petit rouleau). Placez le rouleau, la jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson. Répétez l'opération avec le reste de la pâte filo, de l'huile de cuisson et de la farce pour obtenir 16 rouleaux.
- Vaporisez généreusement les petits pains d'huile de cuisson et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 minutes.
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