Crevettes à l'indienne en sauce tomate-coco
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Crevettes à l'indienne en sauce tomate-coco - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- 1 boîte (380 g) de lait de coco non sucré
- 1 boîte (410 g) de tomates en dés
- 1/4 tasse de concentré de tomates
- 1/4 de tasse de ghee ou d'huile végétale
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1,5 tasse d'oignon rouge finement haché
- 4 à 6 piments verts, épépinés et finement hachés
- 3 cuillères à soupe de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
- Riz basmati cuit à la vapeur pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, eau de coco, oignons, ail, racine de gingembre, graines de moutarde, cumin, tomates, pâte de tomates, piment, riz basmati, coriandre, ghee
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle de 35 cm (14 pouces) à feu moyen. Ajoutez le ghee et faites griller les graines de moutarde et de cumin jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement caramélisés, environ 6 à 8 minutes.
- Ajoutez la pâte de tomates dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes. Ajoutez les tomates en conserve et laissez réduire de moitié environ, pendant 3 à 4 minutes.
Augmentez le feu et versez le lait de coco. Laissez réduire de moitié, environ 3 minutes. Salez les crevettes avec 1,5 cuillère à café de sel. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient roses et enroulées, environ 5 minutes.
Ajoutez la coriandre hachée et salez avec le reste du sel. Servez les crevettes avec du riz basmati cuit à l'eau.
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