Poulet à la sauce coco cuit à la mijoteuse
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 580, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 42 G., glucides 75 G., fibre 2 G., cholestérol 160 mg, sodium 1110 mg, sucre 17 G.
Calories 580, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 42 G., glucides 75 G., fibre 2 G., cholestérol 160 mg, sodium 1110 mg, sucre 17 G.
Ce plat thaïlandais aromatique utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau, une pièce de choix toujours juteuse et tendre. Faites-les cuire à la mijoteuse en mode pression avec de la sauce soja, du vinaigre, de l'oignon et de l'ail, en ajoutant un peu de sucre. Incorporez ensuite la crème de coco en fouettant. Servez avec du riz jasmin cuit à la vapeur, généreusement nappé de la délicieuse sauce coco, et une salade acidulée de concombre et de piment Fresno.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 oignon haché
- 6 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à soupe de sel + 3/4 de cuillère à café de Sahara
- 0,7 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau (couper les plus grosses en deux)
- 4 concombres iraniens à peau lisse
- 1 piment Fresno
- 1,5 tasse de riz au jasmin
- 1/4 tasse de crème de coco non sucrée
- Équipement spécial : multicuiseur
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Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, ail, sauce de soja, sucre, cuisses de poulet, concombres, poivre de Fresno, riz au jasmin, crème de coco
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse, mélanger l'oignon, l'ail, la sauce soja, 60 ml de vinaigre et 60 ml d'eau, 15 ml de sucre et 2,5 ml de poivre noir. Ajouter le poulet. Fermer le couvercle et la soupape. Programmer la mijoteuse pour 8 minutes.
- Pendant ce temps, tranchez les concombres et hachez finement le piment Fresno (retirez les graines pour atténuer son piquant). Dans un saladier, mélangez les concombres et le piment avec les 2 cuillères à soupe de vinaigre restantes et les 3/4 de cuillère à café de sucre. Salez généreusement et laissez mariner pendant la cuisson du poulet.
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Une fois la cuisson sous pression terminée, ouvrez délicatement la soupape de vapeur et relâchez la pression manuellement. Ouvrez le couvercle. Réglez le feu sur vif et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 12 à 15 minutes.
- Ajoutez la crème de coco à la casserole contenant le poulet. Répartissez le riz, le poulet et la salade de concombre dans les assiettes.
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