Poulet cacciatore avec riz à la mijoteuse
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 398, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 45 G., glucides 32 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 398, matières grasses totales 9 G., graisses saturées G., protéines 45 G., glucides 32 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le cacciatore est un plat italien de poulet préparé à la manière des chasseurs. Les morceaux de poulet sont frits séparément puis mijotés avec des tomates, des oignons, de l'ail, des champignons et des épices dans un peu de bouillon. Pour un plat plus consistant et savoureux, accompagnez le cacciatore de riz. Avec des ingrédients simples et abordables, vous créerez un plat exceptionnel, riche en saveurs et arômes méditerranéens, fidèle aux traditions culinaires italiennes. Servez le cacciatore sur un lit d'épinards frais et parsemez de parmesan râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet sans peau ni os
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 tasses de champignons hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse de riz blanc
- 1 boîte (425 g) de tomates en dés
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
- 4 tasses d'épinards
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Équipement spécial : Multicuiseur Instant Pot®
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Réglez la mijoteuse sur la fonction « Sauté » à température maximale. Salez et poivrez le poulet. Dès que l'écran affiche « Chaud », ajoutez l'huile végétale et faites chauffer 30 secondes. Déposez les morceaux de poulet, côté assaisonné vers le bas, dans la mijoteuse. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et se détachent facilement à la fourchette, environ 5 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 4 minutes. À l'aide d'une pince, transférez le poulet dans une assiette.
- Ajoutez l'oignon et les champignons et faites-les revenir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 30 secondes. Ajoutez le riz, les tomates, le bouillon de poulet et l'assaisonnement italien. Salez et poivrez, puis mélangez. Remettez le poulet dans la mijoteuse.
- Fermez le couvercle du multicuiseur et verrouillez-le. Programmez la fonction mijotage sur 10 minutes. Le multicuiseur aura besoin de temps pour atteindre la pression requise. Le compte à rebours de 10 minutes commencera ensuite.
- Une fois la cuisson à l'étouffée terminée, relâchez rapidement la pression et ouvrez le couvercle. Vérifiez la température de la viande à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Elle doit être d'au moins 73 °C (165 °F). (Si la température est inférieure, prolongez la cuisson à l'étouffée de 3 à 5 minutes.)
- Servez le poulet immédiatement sur un lit de jeunes pousses d'épinards, parsemé de parmesan. Servez chaud ou froid. Conservez les restes, couverts, au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou au congélateur pendant 3 mois maximum.
Auteur de la recette - Sara Lynn Cauchon - Présentatrice télé, productrice
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