Poulet teriyaki avec riz et brocoli à la mijoteuse

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Vous pouvez préparer ce plat à la mijoteuse sans décongeler les blancs de poulet ! C’est très pratique si vous avez oublié de les sortir du congélateur à temps. Autre avantage : tout le plat – poulet, accompagnement, légumes et sauce – cuit dans une seule casserole. Fini la corvée de vaisselle ! Cette recette est idéale pour les jours de semaine chargés : vous pourrez ainsi régaler vos proches d’un délicieux dîner d’inspiration asiatique, sain et sans tracas. Veillez à bien rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éviter qu’il ne brûle. Pour des blancs de poulet toujours juteux et tendres, comptez 6 minutes de cuisson pour 170 g, et ajoutez une minute par tranche de 30 g.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de riz à grains longs, rincé et égoutté
4 tasses de fleurettes de brocoli
2 cuillères à soupe d'huile de canola
2 gousses d'ail
2 oignons verts (partie blanche séparée de la partie verte), finement hachés
1 cuillère à café de gingembre frais pelé et finement râpé
1/3 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de miel
1/4 de cuillère à café de gros sel
1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
2 filets de poulet congelés (170-220 g chacun)
2 cuillères à café de fécule de maïs
Équipement spécial: Multicuiseur Instant Pot 6-8L.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, riz à grains longs, chou brocoli, oignons verts, racine de gingembre, sauce de soja, sucre brun, Miel, amidon

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un multicuiseur de 6 à 8 litres, mélanger 300 ml d'eau et le riz. Déposer le brocoli sur le riz. Fermer le couvercle et préparer le multicuiseur selon les instructions du fabricant. Programmer la cuisson sous pression sur 5 minutes (voir Remarque).
Une fois la cuisson sous pression terminée, suivez les instructions du fabricant et laissez la pression s'échapper naturellement. Après 10 minutes, en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur restante, ouvrez et retirez le couvercle. Transférez délicatement le brocoli et le riz dans un saladier moyen, couvrez de film alimentaire et réservez jusqu'au moment de servir.

Dans la même poêle (sans la laver), faites revenir l'huile, l'ail, le blanc de l'oignon vert et le gingembre pendant 4 minutes à feu vif, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez ensuite le bouillon, la sauce soja, la cassonade, le miel, le sel et le poivre noir, en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle avec une cuillère en bois.
Ajoutez les filets de poulet. Fermez le couvercle de l'autocuiseur en suivant les instructions du fabricant et préparez-le. Programmez la cuisson sous pression sur 6 minutes (pour un filet de 170 g) ou 8 minutes (pour un filet de 220 g). Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement en suivant les instructions du fabricant.
Au bout de 10 minutes, en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur restante, ouvrez et retirez le couvercle. Transférez le poulet sur une planche à découper à l'aide d'une pince et tranchez-le perpendiculairement aux fibres.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à café d'eau froide et ajoutez ce mélange à la sauce restante dans la poêle. Faites chauffer à feu vif pendant 4 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce teriyaki épaississe.
Nappez le poulet tranché de sauce et servez avec du riz cuit et du brocoli.

Note

Les réglages du multicuiseur peuvent varier selon le modèle. Suivez toujours les instructions du fabricant.