Salade de riz et d'épinards avec poulet teriyaki
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 404, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 4 G., protéines 23 G., glucides 43 G., fibre 6 G., cholestérol 34 mg, sodium 662 mg, sucre 0 G.
Calories 404, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 4 G., protéines 23 G., glucides 43 G., fibre 6 G., cholestérol 34 mg, sodium 662 mg, sucre 0 G.
Malgré son nom sophistiqué, cette salade est très simple et rapide à préparer, surtout si vous avez déjà du riz brun cuit (vous pouvez utiliser du riz surgelé du commerce) et du poulet grillé. Le poulet est effiloché et mélangé à des légumes frais : épinards, pois gourmands, poivrons, tomates cerises et herbes aromatiques. Une sauce teriyaki au beurre de cacahuète apporte une saveur asiatique unique, tandis que les noix de cajou ajoutent une saveur riche et une texture agréable. Servez avec du riz brun cuit.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses, râpé poulet grillé (sans peau)
- 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (de préférence noir)
- 4 tasses d'épinards (environ 55 g)
- 220 g de pois gourmands, équeutés et coupés en deux
- 1 poivron orange, coupé en lanières
- 1 barquette de 280 g de tomates cocktail jaunes et/ou rouges, coupées en quartiers
- 4 oignons verts, finement émincés
- 0,5 tasse de feuilles de basilic frais, finement tranchées
- 125 ml (0,5 tasse) de noix de cajou grillées salées, grossièrement hachées.
- 2 tasses de riz brun cuit (décongeler s'il est congelé)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la sauce teriyaki, l'huile d'arachide et 60 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les épinards, les petits pois, le poivron, les tomates, les oignons verts, le basilic, le poulet et les noix de cajou ; mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Réchauffez le riz au micro-ondes. Servez-le avec du poulet et une salade de légumes.
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