Champignons farcis au riz au gingembre et à la viande hachée

Votes : 1

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez un riz à l'asiatique avec du porc haché, des champignons et du gingembre, et servez-le dans des bols faits de chapeaux de champignons. C'est une entrée délicieuse et ultra-rapide, surtout si vous utilisez du riz précuit. Il suffit de le réchauffer à la poêle avec les autres ingrédients et de le déposer dans les chapeaux de champignons cuits au four. Les champignons se marient à merveille avec la saveur asiatique de l'assaisonnement teriyaki, relevée d'une pointe de gingembre.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 barquette (400 g) de champignons, pieds coupés et finement hachés
1 cuillère à soupe d'assaisonnement teriyaki, divisée
1/4 tasse d'huile de canola, divisée
1 oignon vert, finement haché
2 cuillères à café de gingembre haché
1 cuillère à café d'ail haché
220 g de porc haché
3 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
1,5 tasse de riz blanc cuit
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un petit bol, mélangez 0,5 cuillère à soupe d'assaisonnement teriyaki et 2 cuillères à soupe d'huile de canola. Disposez les chapeaux de champignons sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de ce mélange. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.
Pendant la cuisson des champignons, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de canola restantes dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les pieds de champignons émincés, l'oignon, le gingembre et l'ail, et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le porc haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez la sauce soja et le reste d'assaisonnement teriyaki. Enfin, ajoutez le riz et laissez-le réchauffer.