Chapeaux de champignons farcis au pecorino et aux herbes
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 28 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 28 pièces.
Pour préparer cette entrée, il vous faudra de gros champignons. Plus les chapeaux sont gros, plus ils pourront contenir de délicieuse farce au fromage. Farcissez les champignons de Pecorino Romano râpé et parsemez-les d'un mélange d'herbes fraîches, d'ail et de chapelure aux herbes italiennes. La menthe apporte une saveur originale et savoureuse. Faites cuire les chapeaux de champignons au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante, disposez-les joliment sur un plat et servez-les lors de vos réceptions.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de chapelure aux herbes italiennes
- 0,5 tasse de fromage Pecorino Romano râpé
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 28 gros champignons (6 cm de diamètre), équeutés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un bol moyen, mélanger chapelure, fromage Pecorino Romano, ail, persil, menthe, sel et poivre au goût et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Vaporisez une grande plaque de cuisson épaisse avec environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour bien la recouvrir. Répartissez la farce dans les chapeaux de champignons et disposez-les sur la plaque, farce vers le haut. Arrosez chaque champignon du reste d'huile d'olive. Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la farce soit bien chaude et dorée, environ 25 minutes. Servez.
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