Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces tourtes sont des chapeaux de champignons farcis de chapelure et de fromage, enrobés de pâte feuilletée. Elles sont incroyablement faciles à préparer si vous avez de la pâte feuilletée du commerce. Choisissez de très gros champignons pour que leurs chapeaux puissent contenir un maximum de farce. Servez ces tourtes croustillantes et savoureuses avec une salade de poires et d'herbes aromatiques, riche en vitamines, assaisonnée d'une vinaigrette française légère. Ce plat est très copieux et peut constituer un repas complet, midi ou soir.

Ingrédients:

• Grande feuille pâte feuilletée (0,5 kg)
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 4 gros chapeaux de champignons
• 1/3 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de cheddar et/ou de muenster râpés
• 1 gros œuf battu
• 1 échalote, finement émincée
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 180 g de salade de maïs ou autre salade verte (environ 6 tasses)
• 1 poire, finement tranchée
• Farine, pour saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte feuilletée, poires, fromage cheddar, fromage Munster, champignons de Paris, vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, chapelure, salade de maïs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la d'huile de cuisson.
Étape 2
• Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée en un carré de 35 cm et découpez-le en quatre carrés de 17,5 cm. Badigeonnez le centre de chaque carré de moutarde et saupoudrez de sel et de poivre. Disposez les chapeaux de champignons, ouverture vers le haut, et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 3
• Mélanger dans un bol chapelure Ajoutez le fromage et parsemez-en les champignons. Repliez les bords de la pâte en les plissant pour bien enfermer les champignons ; appuyez pour sceller. Badigeonnez les deux faces de la pâte avec l’œuf battu. Placez les tourtes, la soudure vers le bas, sur une plaque de cuisson, incisez le dessus et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, environ 25 minutes. Laissez tiédir.
Étape 4
• Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les échalotes, le vinaigre, le sel et le poivre selon votre goût, puis incorporez l'huile d'olive en fouettant. Mélangez la vinaigrette avec la salade verte et la poire. Servez la salade avec les galettes.

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