Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Cette focaccia au prosciutto et aux poires, accompagnée d'une salade de roquette rafraîchissante, est une entrée estivale idéale. Elle allie harmonieusement saveurs sucrées et salées, fromage fondant et herbes fraîches. Vous pouvez utiliser une pâte à pizza maison ou du commerce. Faites-la griller sur une plaque de cuisson, garnissez-la de la préparation de votre choix et dégustez-la avec un verre de vin blanc.

Ingrédients:

• Huile d'olive, pour graisser et arroser
• 425 g de pâte à pizza, achetée en magasin ou faite maison
• Farine de qualité supérieure pour saupoudrer
• 1 poire rouge, coupée en tranches de 0,3 cm d'épaisseur (retirer le cœur)
• 280 g de fromage fontina, coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
• une poignée de roquette
• Le jus d'un demi-citron
• flocons de piment rouge
• 220 g de fines tranches de prosciutto
• 1,5 cuillère à soupe de miel à la truffe

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, poires, fromage Fontina, roquette, Miel, prosciutto, jambon sec

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez-la d'huile d'olive.
Étape 2
• Pendant ce temps, sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza sur une épaisseur de 0,5 à 1 cm. Vous pouvez lui donner la forme que vous souhaitez. Je préfère une forme ovale qui s'adapte à ma poêle à griller. Déposez la pâte dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce que des stries se forment, environ 3 minutes. Retournez-la et faites cuire l'autre côté.
Étape 3
• Préchauffer le four à 230°C.
Étape 4
• Arrosez la face saisie d'huile d'olive et garnissez-la d'une couche uniforme de poires tranchées et de fromage fontina. Une fois la galette cuite, transférez-la sur une plaque de cuisson et enfournez. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les poires bien chaudes, environ 5 à 7 minutes.
Étape 5
• Pendant ce temps, placez la roquette dans un saladier, arrosez-la de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Sortez la pizza du four et garnissez-la de prosciutto et de roquette assaisonnée. Arrosez d'un filet de miel à la truffe. Coupez en parts et servez !
  
  Ce plat s'accorde avec un vin blanc de Sancerre.

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