Brochettes de poulet grillé enroulées de bacon
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Vous pouvez préparer de délicieuses brochettes en une demi-heure. Garnissez-les simplement de vos amuse-gueules, cornichons, tomates cerises ou oignons préférés. Même un ingrédient aussi courant que le poulet ne deviendra pas lassant. Cette recette vous permettra de redécouvrir ce plat. La viande utilisée pour les brochettes étant très peu calorique, vous pouvez utiliser les calories économisées pour créer une gourmandise. Vous pouvez par exemple donner aux brochettes de poulet une délicieuse croûte nappée de fromage frais. Pour cela, enveloppez-les de prosciutto, qui imprégnera le poulet de saveurs, le rendant incroyablement tendre et savoureux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de filet de poitrine de poulet, coupé en 24 cubes (environ 5 cm chacun)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 gousse d'ail râpée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- Une pincée de sel
- 115 g de fromage fontina, coupé en 24 cubes (environ 2 cm chacun)
- 24 fines tranches de prosciutto (environ 170 g)
- 2 tasses de tomates cerises raisin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif et badigeonnez la grille d'huile végétale.
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec l'huile d'olive, le vinaigre, le romarin, l'ail, les flocons de piment rouge et le sel. Déposez un cube de fromage sur chaque morceau de poulet et enveloppez-le hermétiquement dans une tranche de prosciutto. Répétez l'opération avec les morceaux restants.
- Enfilez les rouleaux obtenus sur 8 brochettes de 25 cm de long, en alternant avec des tomates. Faites griller les brochettes pendant environ 10 minutes, couvercle fermé, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant et le poulet bien cuit.
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