Poulet grillé sur une canette de bière
Votes : 13
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Lorsqu'on fait cuire du poulet au-dessus d'une canette de bière, il est important de ne remplir la canette qu'à moitié de liquide afin que, lors de l'ébullition sur le gril, la bière ne déborde pas et ne brûle pas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 poulet entier (1,8 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de votre mélange d'épices préféré
- 1 canette de bière
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez le cou et les entrailles du poulet et jetez-les. Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, puis séchez-le avec du papier absorbant. Badigeonnez légèrement le poulet d'huile, puis assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et du sucre. mélange d'épices pour poulet grillé.
- Ouvrez une canette de bière et prenez-en quelques gorgées (de grandes gorgées pour que la moitié de la bière reste dans la canette). Posez la canette sur une surface dure. Tenez un pilon de poulet dans chaque main et placez-le, ouverture vers le bas, sur la canette. Déposez le poulet sur le gril et centrez-le sur la grille, en le faisant reposer sur ses cuisses et la canette.
- Faites cuire le poulet à feu indirect moyen-vif (c'est-à-dire qu'il ne doit y avoir aucune source de chaleur sous le poulet), avec le couvercle, pendant environ 1 heure et quart, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (75 °C) pour la cuisse et 185 °F (80 °C) pour le pilon.
Vous pouvez aussi vérifier la cuisson en piquant le pilon avec un couteau pointu : si le poulet est cuit, le jus qui s’en écoulera sera clair. Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.
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