Pâtisserie feuilletée aux cerises
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Si vous avez déjà de la pâte feuilletée, cette recette est rapide. Vous pouvez la préparer à l'avance ou en acheter une toute prête. Pour la garniture, il vous suffit de cerises en conserve mélangées à de la chapelure. Suivez les instructions pour former une sorte de maison avec un sol, des murs et un toit, à l'intérieur de laquelle vous déposerez la garniture. À première vue, la quantité de garniture peut sembler importante, mais la pâte lèvera bien à la cuisson et la « maison » deviendra haute et moelleuse. Ce feuilleté croustillant et doré aux cerises est parfait pour un goûter maison.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 feuilles de pâte feuilletée décongelées
- 1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 boîte de cerises à tarte en conserve, égouttées
- 0,5 tasse de chapelure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découpez les quatre « parois » de la pâte feuilletée en bandes d'environ 2,5 cm de large de chaque côté. Réservez ces « parois ». Piquez la pâte restante (le « fond ») sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette pour laisser échapper la vapeur.
- Badigeonnez le « sol » d'une fine couche d'œuf battu. Placez les « murs » sur le sol, sur la tranche, en les alignant avec les bords. Badigeonnez les extrémités des « murs » d'œuf et repliez les longs côtés pour former un carré.
- Découpez dans la deuxième feuille de pâte feuilletée un carré de 18 x 18 cm. Pliez-le en deux et découpez des trous le long du pli pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Saupoudrez les cerises de chapelure et laissez-les reposer 10 minutes. Étalez le mélange aux cerises sur la moitié de la pâte, en utilisant une quantité plus importante que vous ne le pensez, car les bords de la pâte vont gonfler à la cuisson. Badigeonnez les bords de pâte avec le mélange d'œuf, en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords coupés.
- Déposez la deuxième feuille de papier fendu par-dessus et badigeonnez-la du mélange d'œufs.
- Enfournez pendant 30 minutes. Réduisez ensuite la température à 175 °C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
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