Tarte aux cannoli et aux cerises
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On étale du chocolat fondu sur le fond de tarte, puis on le recouvre de cerises cuites, de sucre, de beurre et de fécule de maïs. On nappe ensuite le tout d'un glaçage à la ricotta et au fromage frais, agrémenté de pistaches et de sucre glace. On laisse refroidir la tarte jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 action
Complexité: facilement
Quantité: 1 action
La tarte aux cannoli aux cerises est une recette de tarte américaine dont la garniture comprend des ingrédients du dessert italien cannoli (un dessert sicilien traditionnel composé de tubes de gaufrette remplis de fromage à la crème et de diverses garnitures sucrées).
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Recette:
Étalez 85 g de chocolat fondu sur la couche de gâteau cuite. craquelins de blé entier diamètre 22 cm.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Faire cuire 350 g de cerises dénoyautées avec 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d'eau, ajouter ce mélange aux cerises et laisser cuire 3 minutes, jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir, puis verser sur la croûte. Mixer 250 ml de ricotta, 125 ml de pistaches, 125 ml de fromage frais, 125 ml de sucre glace, 5 ml d'extrait de vanille et 1,25 ml d'extrait d'amande, puis répartir ce mélange sur les cerises.
Parsemez de pistaches hachées et d'écorces d'orange confites. Réfrigérez pendant 1 heure jusqu'à ce que le tout soit bien pris.
Recettes avec des ingrédients similaires : crackers, chocolat, cerise, fromage ricotta, fromage en grains, pistaches, sucre glace, amidon, extrait de vanille, extrait d'amande, fruits confits
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