Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 tubes

Voici une façon idéale d'utiliser les restes de lasagnes ! Faites cuire les pâtes dans une eau très sucrée, puis roulez-les en tubes, remplaçant ainsi les traditionnelles coques de cannoli. Garnissez ensuite ces tubes d'une crème au fromage frais, que vous pouvez agrémenter de zeste d'orange frais pour une saveur plus raffinée. Parsemez les cannoli de pistaches concassées et de pépites de chocolat et servez-les en dessert.

Ingrédients:

• 6 feuilles de lasagnes (environ 220 g)
• 1,5 tasse de sucre glace + un peu plus pour saupoudrer
• 2 tasses de ricotta au lait entier
• 1/4 cuillère à soupe de mascarpone
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/3 tasse de mini pépites de chocolat, pour saupoudrer (facultatif)
• 1/3 tasse de pistaches hachées, pour saupoudrer (facultatif)
• Équipement spécial: une poche à douille avec une douille de 1 cm de diamètre ou un sac à fermeture zip dont on a coupé un coin de 1 cm de large.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

lasagnes aux pâtes, fromage ricotta, fromage mascarpone, pépites de chocolat (granulés), pistaches

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition une grande casserole d'eau avec 250 g de sucre glace. Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 minutes. Égoutter et déposer les pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant. Laisser égoutter 5 minutes.
Étape 2
• Coupez chaque nouille en deux dans le sens de la largeur et roulez-la en un tube de 7 cm de large. Placez-le, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
• Dans un bol moyen, battre la ricotta, le mascarpone, l'extrait de vanille et le reste du sucre glace (1/2 tasse) avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 minutes.
Étape 4
• Versez la crème dans une poche à douille munie d'une douille de 1 cm ou dans un sac de congélation dont vous aurez coupé un coin. Remplissez généreusement chaque tube de farce à la ricotta en laissant dépasser un peu de crème des extrémités.
Étape 5
• Déposez les pépites de chocolat et/ou les pistaches, si vous en utilisez, dans des petits bols séparés. Trempez les extrémités des cannoli dans le chocolat ou les pistaches pour qu'elles adhèrent bien à la crème. Transférez les cannoli sur un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace.

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