Cocktail Sidecar aux cerises séchées
Votes : 4
18+ La consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé !
Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Recette du Sidecar, cocktail préparé au shaker. Deux doses de cognac sont mélangées à une dose de Grand Marnier, une dose de jus de citron et de la glace. Le bord des verres est givré de sucre et décoré de cerises séchées préalablement macérées dans du cognac.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 85 grammes de liqueur Grand Marnier
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cerises séchées
- Jus d'un citron, pour les verres à trempette
- 170 grammes de bon cognac (vieilli au moins 2 ans, mais pas plus de 4 ans)
- 85 g de jus de citron fraîchement pressé (2 citrons)
- Glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour sucrer le bord du verre, versez le jus d'un citron dans un bol peu profond et saupoudrez le sucre sur une soucoupe.
Trempez le bord de deux verres d'abord dans du jus de citron, puis dans du sucre. Laissez-les sécher. - Dans un petit récipient, versez 60 grammes de cognac sur les cerises séchées et faites chauffer au micro-ondes pendant 60 secondes. Réservez.
- Mélangez 85 g de jus de citron avec les 110 g restants de cognac, de liqueur Grand Marnier et 1 cuillère à café du liquide obtenu après le trempage des cerises.
Remplissez un shaker aux trois quarts de glace et versez-y le mélange à cocktail préparé. Secouez pendant 30 secondes (c'est plus long qu'il n'y paraît) et filtrez dans des verres préparés, soit à ras bord, soit en laissant un peu de place pour la glace. - Enfilez 3 ou 4 cerises trempées sur de petites brochettes et garnissez-en les verres à cocktail.
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