Biscuits aux pépites de chocolat avec des pépites de chocolat blanc et des cerises séchées
Votes : 1
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 111, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 19 mg, sodium 64 mg, sucre 9 G.
Calories 111, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 19 mg, sodium 64 mg, sucre 9 G.
Les amateurs de cerises seront conquis par ces biscuits au chocolat riches et onctueux, où les pépites de chocolat blanc se marient à merveille avec les cerises séchées. Moelleux et fondants au cœur, croustillants sur les bords, chaque bouchée offre une saveur douce et acidulée, fruitée et une texture contrastée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 3/4 c. à soupe de granulés de chocolat blanc
- 0,5 tasse de cerises séchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez le beurre, la cassonade et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et les cerises séchées.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et formez des boules. Disposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm, et réfrigérez-les pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés sur le dessous, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant 10 minutes, puis transférez-les sur des grilles et laissez-les refroidir complètement.
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