biscuits aux pépites de chocolat ultra moelleux
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 291, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 45 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 70 mg, sucre 36 G.
Calories 291, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 45 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 70 mg, sucre 36 G.
Si vous raffolez des brownies classiques au cœur fondant et moelleux qui vous donnent envie de vous lécher les doigts, ces cookies sont faits pour vous ! Riches en chocolat et parsemés de pépites, ils fondent littéralement dans la bouche. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cerises séchées à la pâte. Leur saveur légèrement acidulée se mariera à merveille avec le chocolat. Attention à ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront complètement durs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de beurre
- 110 g de chocolat non sucré, haché
- 110 g de chocolat mi-sucré, haché
- 1 tasse de cassonade bien tassée
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de lait caillé ou de kéfir
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 0,5 tasse de poudre de cacao naturel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 300 g de morceaux de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de cerises séchées
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait aigre, kéfir, cerises séchées, chocolat, cannelle, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les plaques de cuisson dans le tiers inférieur et le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez trois plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone. Si vous n'avez pas trois plaques, attendez simplement que la plaque de la fournée précédente soit complètement refroidie.
- Placez le beurre, le chocolat non sucré et le chocolat mi-sucré dans un bol moyen allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes à 75 % de puissance jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 2 minutes.
- Remuez et faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 2 minutes de plus. Autre solution : placez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez la cassonade, le sucre semoule, la vanille et le mélange chocolaté. Ajoutez les œufs et le babeurre et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et brillante.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la cannelle et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et les cerises séchées, si vous le souhaitez.
- Déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson (une petite cuillère à glace est idéale pour cela), en les espaçant d'environ 5 cm. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient fermes mais encore moelleux à l'intérieur, pendant 12 à 15 minutes.
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Servir. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum..
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