Biscuits au chocolat « Jour et Nuit »
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Ces biscuits vous raviront non seulement par leur saveur chocolatée unique, mais aussi par leur aspect appétissant. En les décorant de sucre glace, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et réaliser une multitude de motifs. Par exemple, saupoudrez le sucre sur les tranches et recouvrez-les à moitié de papier sulfurisé. La pâte sera à la fois moelleuse et croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre glace, tamisé
- 3 gros jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe farine pour la pâtisserie et les gâteaux
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 1/2 c. à thé de sel
- Sucre glace, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter ensuite les jaunes d'œufs en une seule fois. Battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la semoule de maïs et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation au beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez un boudin d'environ 5 cm de diamètre, enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez-le jusqu'au moment de l'utiliser.
- Préchauffer le four à 160 °C. Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Pour faire des biscuitsDécoupez la pâte en tranches d'environ 0,3 cm d'épaisseur et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que la surface de la pâte ne soit plus brillante. Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 4 jours maximum.
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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