biscuits aux pépites de chocolat et aux cerises
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 291, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 45 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 68 mg, sucre 36 G.
Calories 291, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 45 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 68 mg, sucre 36 G.
Préparez ces biscuits de Noël à la délicieuse association de chocolat et de cerises. Grâce à la poudre de cacao, aux deux types de chocolat fondu (non sucré et mi-sucré) et aux pépites de chocolat, la pâte offre une saveur particulièrement riche, tandis que les cerises séchées apportent une touche acidulée et fruitée idéale.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 110 g de beurre non salé
- 100 g de chocolat non sucré, haché
- 100 g de chocolat mi-sucré, haché
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 gros œufs
- 1 paquet (300 g) de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de cerises séchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez 3 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel. Placer le beurre, le chocolat non sucré et le chocolat mi-sucré dans un grand bol allant au micro-ondes. Faire fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit fondu (3 à 4 minutes).
- Incorporez le sucre semoule et la cassonade au mélange chocolaté, puis ajoutez le lait, l'extrait de vanille et les œufs. Fouettez vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule jusqu'à obtenir une consistance épaisse et brillante. Ajoutez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporez les pépites de chocolat et les cerises séchées.
- Déposez une cuillère à soupe bombée de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient fermes mais le centre encore moelleux, pendant 12 à 15 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Laissez refroidir 5 minutes sur les plaques, sur une grille, puis transférez les biscuits sur une autre grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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