Biscuits aux cerises et au poivre blanc
Votes : 1
Temps: 3 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 36
Complexité: facilement
Portions : 36
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 65, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 9 G., fibre 0 G., cholestérol 12 mg, sodium 37 mg, sucre 5 G.
Calories 65, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 9 G., fibre 0 G., cholestérol 12 mg, sodium 37 mg, sucre 5 G.
Découvrez la saveur et l'arôme envoûtants du poivre blanc associés aux cerises dans ces biscuits, confectionnés par Valérie Bertinelli spécialement pour accompagner le vin. « J'ai décidé de faire ces biscuits car le poivre blanc et les cerises – l'épice et le fruit – sont deux des saveurs les plus importantes que l'on retrouve dans de nombreux grands vins », explique Valérie. Ces biscuits constituent un ajout fascinant à un plateau de fromages et autres amuse-bouches que vous serviriez traditionnellement avec du vin.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de poivre blanc fraîchement moulu + un peu plus pour saupoudrer
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre doux ramolli
- 0,5 tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 3/4 tasse de cerises séchées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, grains de poivre blanc, cerises séchées, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le poivre et le sel. Réserver. À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine et mélanger à vitesse moyenne-faible jusqu'à consistance lisse. Ajouter les cerises. Mélanger.
- Étalez un grand morceau de film alimentaire et déposez-y la pâte. Façonnez-la en un boudin lisse d'environ 5 cm de diamètre et 25 cm de long. Réfrigérez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, au moins 2 heures ou toute une nuit.
- Placez les plaques de cuisson dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte, placez-la sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau dentelé, découpez-la en cercles de 0,5 cm d'épaisseur. Disposez les cercles sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Saupoudrez légèrement de poivre blanc.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessous et les bords, environ 12 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les délicatement sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Préparez une deuxième fournée de biscuits en transférant la pâte sur les plaques refroidies.
Catégories :
Recettes similaires
