Biscuits au chocolat blanc et à la menthe
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 32 carreaux
Complexité: facilement
Quantité: 32 carreaux
Ces biscuits au chocolat blanc éclatants empliront votre maison de la magie de Noël. De tendres biscuits à la menthe, d'un rouge écarlate, sont recouverts d'une fine couche de chocolat blanc, décorés de rayures de glaçage rouge et parsemés de bonbons à la menthe rouges et blancs. Cuits en une seule grande couche, ils sont ensuite découpés en carrés pratiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 3/4 c. à thé de sel
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge en gel
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3/4 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
- 1 cuillère à soupe et 1/4 de granules de chocolat blanc
- 1/3 tasse de bonbons fondants rouges
- 1/3 tasse de bonbons à la menthe rouge et blanche concassés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) de papier aluminium en laissant dépasser les bords. Vaporisez légèrement d'huile de cuisson.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf, puis ajouter le colorant alimentaire, l'extrait de vanille et l'extrait de menthe, en raclant les parois du bol au besoin. Incorporer délicatement le mélange de farine en deux fois.
- Déposez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément en la pressant avec vos mains. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 30 à 40 minutes.
- Dès la sortie du four, répartissez les pépites de chocolat blanc sur les biscuits en une seule couche. Laissez-les ramollir 2 minutes, puis étalez-les en une fine couche. Versez les pastilles de chocolat rouge dans un petit bol et faites-les fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps.
- Transférez le glaçage dans une petite poche à douille refermable et coupez un coin. Décorez le chocolat blanc de rayures diagonales rouges. Parsemez de bonbons à la menthe. Déposez le plat sur une grille et laissez les biscuits refroidir complètement.
- Si le chocolat blanc est encore mou, placez la plaque à biscuits au congélateur quelques minutes jusqu'à ce qu'il durcisse. Retirez le papier aluminium et décollez les biscuits de la plaque. Coupez-les en morceaux.
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