Biscuits au sucre et au chocolat blanc
Votes : 1
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Les sablés sont la gourmandise idéale pour les fêtes. On peut découper une multitude de formes dans la pâte, et ils conservent parfaitement leur forme. Ces sablés sont parfumés et croustillants, et le chocolat blanc fondu ajouté à la pâte leur confère une saveur riche et irrésistible. Découpez les sablés dans une pâte bien levée, puis congelez-les brièvement avant de les enfourner. Une fois refroidis, vous pouvez les glacer. Si vous les préparez pour Noël, parsemez-les de vermicelles aux couleurs traditionnelles des fêtes : rouge, blanc et vert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tablette (100 g) de chocolat blanc, hachée
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité, plus un peu pour le travail
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- glaçage royal, pour la décoration
- Nonpareille festive pour la décoration
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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat blanc, farine de qualité supérieure, levure chimique, beurre, sucre, œufs, extrait de vanille, confettis
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes et faites-le fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 2 minutes. Laissez-le tiédir. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, pendant 3 à 5 minutes. Incorporez l'œuf. Ajoutez le chocolat blanc fondu, puis l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le mélange de farine en trois fois. Divisez la pâte en deux et déposez-en deux disques sur deux feuilles de film alimentaire ; enveloppez-les et réfrigérez-les pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre. Disposez-les à 1 cm d’intervalle sur les plaques préparées. Placez-les au congélateur jusqu’à ce que la pâte durcisse, environ 10 minutes. Rassemblez les chutes de pâte et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles durcissent à nouveau. Mélangez-les à nouveau, découpez d’autres biscuits et congelez-les.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et que les bords soient dorés, pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- Décorez les biscuits avec du glaçage royal. Parsemez de nonpareilles. Laissez reposer 1 heure.
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