Temps: 3 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 à 36 pièces.

Biscuits au sucre - recette détaillée.

Ingrédients:

Cookie

• 2 1/4 tasses de farine de blé de première qualité
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 240 g de beurre, à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 3/4 tasse de sucre glace
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• Huile végétale, pour graisser les plaques à pâtisserie
• Sucre granulé de différentes couleurs, pour la décoration (facultatif)

Lustre

• 230 g de chocolat blanc, finement haché
• 1 cuillère à café de margarine
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 tasse de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Colorants alimentaires de différentes couleurs (facultatif)
• Confettis, copeaux de noix de coco, sucre granulé coloré, chocolat fondu, pour la décoration

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, extrait de vanille, zeste de citron, chocolat, sirop de maïs, lait, sucre glace, confettis, flocons de noix de coco

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer les biscuits : Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sel. Dans un autre saladier, mélangez le beurre, le sucre semoule et le sucre glace. Battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance pâle et mousseuse, environ 6 minutes.
  
  Augmentez la vitesse du batteur et, tout en continuant de battre, incorporez progressivement les jaunes d'œufs. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et le zeste de citron. Incorporez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux, enveloppez-les de film alimentaire et réfrigérez-les pendant 1 heure.
Étape 2
• Déposez du papier sulfurisé sur deux plaques à pâtisserie et graissez-les avec de l'huile végétale.
Étape 3
• Déposez chaque morceau de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrez-le d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez-le sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Si la pâte est trop molle, laissez-la reposer au frais quelques instants.
  
  À l'aide d'un emporte-pièce rond de 5 à 10 cm, découpez des biscuits dans la pâte et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 5 cm. Étalez à nouveau la pâte restante et découpez des biscuits. Saupoudrez de sucre coloré. Pour décorer les biscuits, vous pouvez utiliser un presse-purée, une écumoire ou une spatule comme pochoir. Réfrigérez les biscuits pendant 1 heure.
Étape 4
• Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 °C pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
Étape 5
• Préparer le glaçage : Déposez le chocolat blanc, la margarine, le sirop de maïs, le lait, le sucre glace et l'extrait de vanille dans un bol en verre ou en métal résistant à la chaleur.
  
  Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond. Faites chauffer les ingrédients au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange lisse. Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour obtenir la couleur de glaçage souhaitée.
Étape 6
• Étalez le glaçage sur les biscuits et laissez-le durcir. Saupoudrez-les de confettis, de copeaux de noix de coco, de sucre coloré et de chocolat fondu.

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