biscuits au sucre avec glaçage
Votes : 9
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 15-17 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 15-17 pièces.
Trisha Yearwood prépare ces biscuits pour chaque période des fêtes car ils sont parfaits pour la décoration. Elle met la pâte au frais pendant au moins une heure avant de l'étaler (mais ce n'est pas obligatoire !). Laissez les enfants participer à la décoration des biscuits avec du glaçage, des vermicelles et des confettis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la pâte brisée :
- 2 tasses de farine pour la cuisson, plus un peu pour fariner.
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 0,5 tasse (110 g) de beurre
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage :
- 450 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de poudre de meringue
- 1/3 tasse d'eau tiède (jusqu'à 35 °C)
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Décorations assorties réalisées à partir de sucre coloré et de morceaux de bonbons
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine, œufs, extrait de vanille, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour faire les biscuits : Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légèrement mousseuse (environ 2 minutes). Ajoutez l'œuf et mélangez bien. Incorporez progressivement tous les ingrédients secs tamisés, une cuillère à la fois. Ajoutez la vanille. Réfrigérez la pâte à biscuits pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Divisez la pâte en deux : réfrigérez une moitié et étalez l’autre moitié sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 0,4 à 0,5 cm. Découpez des formes à l’emporte-pièce. (Pour des biscuits de taille moyenne, utilisez des emporte-pièces de 6 cm.) Disposez les biscuits à 5 cm d’intervalle sur une plaque de cuisson non graissée. Réfrigérez la plaque quelques minutes avant la cuisson. Cela permettra aux biscuits de conserver leur forme. (Vous pouvez utiliser les chutes de pâte pour faire de nouveaux biscuits.) Faites cuire jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés, pendant 8 à 10 minutes. (Si vous utilisez deux plaques de cuisson simultanément, inversez leur position à mi-cuisson.) Laissez les biscuits refroidir 1 à 2 minutes sur la plaque avant de les laisser refroidir complètement.
- Pour préparer le glaçage : Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace, la poudre de meringue et l'eau tiède. Remuez jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Ajustez la consistance du glaçage en ajoutant du sucre ou de l'eau si nécessaire. Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez. Étalez le glaçage sur les biscuits refroidis et décorez-les selon vos envies.
Informations Complémentaires: La poudre de meringue se vend en pots. Elle est utilisée à la place des blancs d'œufs dans de nombreuses recettes de glaçage.
Catégories :
recette / Plats festifs / Noël / Desserts / Cookie / Trisha Yearwood
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