Biscuits au sucre nappés d'un glaçage à l'orange et à la cannelle

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Comment faire des biscuits au sucre à l'orange et à la cannelle

Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 355, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 57 G., fibre 1 G., cholestérol 45 mg, sodium 166 mg, sucre 37 G.

Les sablés décorés de glaçage sont un délice parfait pour les fêtes, surtout en hiver. D'ordinaire, le glaçage est purement décoratif, mais pas ici ! Parfumé à la cannelle et au zeste d'orange, il confère à ces simples sablés une saveur et un arôme délicieux.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

biscuits au sucre

440 g de beurre salé à température ambiante
2 tasses de sucre granulé
2 gros œufs
6 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour travailler la pâte
2 cuillères à café de levure chimique
0,5 c. à thé de gros sel
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Lustre

2 cuillères à café de jus de citron
1/4 c. à thé de cannelle moulue
Blancs de 4 gros œufs
Zeste râpé d'une orange
6 tasses de sucre glace
Équipement spécial: emporte-pièces de différentes formes, poche à douille

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, zeste d'orange, jus de citron, cannelle

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C, recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
biscuits au sucre:

À l'aide d'un batteur électrique, crémez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout. À vitesse lente, incorporez progressivement la farine, la levure chimique et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'extrait de vanille et 2 cuillères à café d'eau, puis mélangez délicatement. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.

Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm et découpez les formes de votre choix.
Déposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords, pendant 7 à 9 minutes. Laissez-les tiédir sur les plaques, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau, découpez les biscuits et faites-les cuire.
Lustre:

Dans un batteur sur socle, mélanger le jus de citron, la cannelle, les blancs d'œufs et le zeste d'orange. Battre à vitesse moyenne avec le batteur plat, en incorporant progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage ferme. Transférer le glaçage dans une poche à douille et décorer les biscuits.