Biscuits à la patate douce avec glaçage à l'orange
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 154, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 13 mg, sodium 93 mg, sucre 17 G.
Calories 154, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 13 mg, sodium 93 mg, sucre 17 G.
Ces biscuits moelleux et épicés sont préparés avec de la patate douce et un mélange d'épices aromatiques, dont la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade. Le glaçage à l'orange, avec sa saveur d'agrumes, se marie parfaitement aux épices chaudes. Décorez les biscuits avec le glaçage une fois qu'ils ont complètement refroidi.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cookie
- 2 tasses de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/8 c. à thé de noix de muscade moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 œuf à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de purée de patate douce
- 1 cuillère à soupe de noix de pécan hachées
Glaçage à l'orange
- 1,5 tasse de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, noix de muscade, piment de la Jamaïque, gingembre moulu, cannelle, du jus d'orange
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C et placez les grilles au milieu. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le quatre-épices, la noix de muscade et le sel.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Ajoutez la purée de patate douce et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le mélange de farine en mélangeant bien. Ajoutez les noix de pécan.
- Déposez une cuillère à soupe de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en espaçant chaque biscuit d'environ 5 cm. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords et reprennent leur forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, environ 18 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur les plaques avant de les glacer.
- Lustre:
Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le jus d'orange et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez les biscuits de ce glaçage et laissez-les prendre pendant 1 heure.
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