Gaufres belges à la patate douce
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 465, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 14 G., glucides 73 G., fibre 2.5 G., cholestérol 36 mg, sodium 841 mg, sucre 21 G.
Calories 465, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 14 G., glucides 73 G., fibre 2.5 G., cholestérol 36 mg, sodium 841 mg, sucre 21 G.
De délicieuses gaufres belges moelleuses, arrosées de sirop ou de confiture, sont parfaites pour un brunch dominical tardif. Les gaufres à la patate douce sont une façon simple d'intégrer plus de légumes à l'alimentation de votre famille, et tout le monde, même les enfants, les adorera. Riches en vitamine A et en fibres, les patates douces, avec leur croûte croustillante et leur cœur fondant, sauront séduire tous les palais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de patate douce pelée et coupée en dés
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 6 blancs d'œufs à température ambiante
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de cassonade bien tassée
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- Huile de cuisson en aérosol pour vaporiser le gaufrier
- Équipement spécial: panier vapeur et gaufrier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les dés de patate douce dans un panier vapeur. Placez le panier dans une grande casserole d'eau bouillante, à au moins 5 cm du fond du panier. Faites cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre. Écrasez la patate douce cuite et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis réservez. Dans un autre bol, mélangez la purée de patate douce, le lait, la cassonade, le beurre et le zeste d'orange râpé.
- Mélangez la purée de patate douce avec la farine. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte, en trois fois. La pâte doit être épaisse. Déposez deux cuillerées à soupe de pâte sur un gaufrier préchauffé et huilé. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 6 minutes.
Catégories :
recette / Recettes pour les enfants / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / Teneur en calories des repas préparés / Plats d'automne / Petit-déjeuner / Desserts / desserts aux fruits / Crêpes, beignets, gaufres, sandwichs / Plats à base de pommes de terre / Patate douce / produits de boulangerie à base de pommes de terre / Alton Brown
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