Gaufres belges au poulet
Votes : 7
Temps: 31 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 865, matières grasses totales 68 G., graisses saturées G., protéines 34 G., glucides 32 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 865, matières grasses totales 68 G., graisses saturées G., protéines 34 G., glucides 32 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Trois ingrédients réputés rapides à préparer et, en même temps, délicieux : du poulet frit croustillant et juteux, des gaufres moelleuses et une sauce onctueuse et crémeuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile végétale pour graisser la poêle.
- 1/4 tasse de sauce piquante
- 1 gros œuf, légèrement battu
- filet de poulet de 0,5 kg
- 3/4 tasse de farine de blé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- sel de table et poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé
- 2 oignons verts, plus quelques-uns pour la garniture
- 1,5 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 4 prêts gaufres belges ou viennoises
- Sirop d'érable, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2,5 cm d'huile végétale dans une grande poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu vif. Dans un bol moyen, mélangez la sauce piquante et l'œuf ; incorporez le poulet haché à ce mélange jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les épices, le sel et le poivre. Réserver 3 cuillères à soupe de ce mélange dans un autre bol. Enrober les filets de poulet du reste de farine. Secouer pour enlever l'excédent.
- Faites revenir le poulet dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez les morceaux de poulet sur une grille pour les laisser refroidir et égoutter l'excédent d'huile.
- Déposez le beurre et le reste du mélange de farine et d'assaisonnement dans la même casserole. Ajoutez l'oignon haché et le bouillon de poulet. Portez le mélange à frémissement en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse. Pendant ce temps, préparez les gaufres.
- Déposez les gaufres séparément sur des assiettes et versez un peu de liquide. sirop d'érableDéposez le poulet frit par-dessus et nappez de sauce. Garnissez d'oignons verts.
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